Comienza el III Concurso de Croquetas de Zaragoza y provincia

El responsable del restaurante El Truco elaborando su croqueta de caracoles, una de las tapas premiadas en el Concurso de Croquetas del pasado año (Foto: Mario Sasot)

Este fin de semana comienza la tercera edición del Concurso de Croquetas de Zaragoza y provincia.

Esta interesante experiencia gastronómica comenzará oficialmente este viernes 25 de junio y concluirá el domingo 4 de julio. ; Cada uno de los 33 33 establecimientos participantes (29 de Zaragoza capital y 4 de las localidades de Utebo, Morata de Jalón, Fuendejalón y Alagón)  presentará sus croquetas candidatas y desde la organización se anima a probar la mayor cantidad posible de alternativas, a fin de que la votación tenga una mayor base científica y experiencial. 

Todos ellos competirán por hacerse con el premio a la mejor croqueta de las categorías Tradicional, Innovadora, Elaborada con Alimentos de Aragón y Apta para celiacos; con un  nuevo premio incorporado este año, a la Mejor croqueta elaborada con cervezas Ambar, así como el máximo galardón a la Mejor croqueta de Zaragoza.

El Concurso de Croquetas de Zaragoza y provincia está organizado por El Gastrónomo Zaragozano, producido por Agencia Almozara y cuenta con el patrocinio de Aragón, alimentos nobles, Makro, Cervezas Ámbar, Bodega Particular de San Valero, (D.O.P. Cariñena) y la colaboración de Vermut Valdepablo, Almazara La Olivera de Magallón, Frutas Javier Mené, Viajes Noé Travel, Enjoy Zaragoza y La Buena Vida en Zaragoza como social media partners.

El evento, conducido por la periodista gastronómica Cris Arguilé , fue presentado ayer en las magníficas instalaciones al aire libre del Hotel Zentral AVE de Zaragoza y a él asistieron los representantes de las diferentes entidades organizadoras y Carmen Urbano, directora general de Innovación y Promoción Agroalimentaria del Gobierno de Aragón. 

Para conseguir los galardones  los contendientes deberán exponerse al juicio del jurado popular ―los clientes― que durante los diez días del concurso votarán sus propuestas predilectas en las urnas ubicadas en los establecimientos, pudiendo optar, además, a numerosos premios gastronómicos ocultos en los “rasca y gana” de las papeletas. Como otra de las novedades incorporadas en esta edición, al jurado popular se sumará un “Superjurado de tapadillo”, que recorrerá de incógnito los bares y restaurantes participantes valorando las croquetas. Combinando ambos veredictos se seleccionarán los afortunados que podrán acceder a la Gran Final, en la que un jurado catador profesional decidirá el palmarés final

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Miguel Ángel Vicente, director de El Gastrónomo Zaragozano, y Carmen Urbano, directora general de Innovación y Promoción Agroalimentaria del Gobierno de Aragón. Foto: AGENCIA ALMOZARA

Listado de bares que participan en el concurso de croquetas

Un total de 33 establecimientos participan en la contienda con croquetas tradicionales, innovadoras, aptas para celiacos o con alimentos típicos de Aragón.

• LA TASCA OSIOSA. C/ Azagra, 13. Croqueta tradicional: Jamón; Innovadora: Tierra y mar; Apta para celiacos: Jamón Clásico y Alimentos de Aragón: Albarracín.
• 3 ELEMENTOS. San Miguel, 49. Croqueta tradicional: Huevos fritos con chistorra.
• CAFÉ NOLASCO. San Jorge 18. Croqueta Innovadora: Ibérico Hanoi.
• EL MORRETE. Plaza San Pedro Nolasco 1. Croqueta tradicional: bacalao. Alimentos de Aragón: Morrete.
• LA JAULA DE GRILLOS. Juan Bruil 19. Croqueta Innovadora: Mc Quack y apta para celiacos: Mc Quack y Pollico Asau.
• LAS LANZAS. Mefisto 4. Croqueta tradicional: de carabineros; Innovadora: delicias de Popeye, espinaca y bacalao y Alimentos de Aragón: Ternasco marinado en cerveza Ambar, jamón de Teruel, y borrajas.
• MELI DEL TUBO. Libertad 12. Croqueta tradicional: col e Idiazabal; Innovadora: Ramen.
• MELI CALLE MAYOR. C/ Mayor 45. Croqueta tradicional: col e Idiazabal; Innovadora: Ramen.
• GARNET. Plaza Antonio Beltrán Martínez 1. Croqueta tradicional: “Porcusmel’. 
• BLASON DEL TUBO. Blasón Aragonés. Croqueta tradicional: Bola de bacalao; Innovadora: Carioca mejillón y Alimentos de Aragón: Jamón DO Teruel.
• CASA JUANICO. Sta. Cruz, 21. 
• EL RINCON DE SAS. Blasón Aragonés 6. Apta para celiacos: Deconstruida de Cocido de l´güela.
• EL TRUCO. Estebanes 2. Croqueta tradicional: Jamón; Innovadora: Espinacas roquefort y nueces, con costillas a la barbacoa y Ferrero Rocher acompañado de carajillo de Bailys; Apta para celiacos: Gambas al ajillo y Alimentos de Aragón: Manitas de ternasco con setas fantasía.
• MOSQUITO. Plaza del Portillo 5. Croqueta tradicional: de bacalao; Innovadora: de madejas y acelgas, longaniza y Alimentos de Aragón: toque de miel de romero.
• EL BANDIDO.  C/ Manuel Lasala 22. Croqueta tradicional: gallina trufada; Innovadora: de chocolate y sal rosa y Alimentos de Aragón: de borraja, longaniza de Graus y quicos.
• LA MALTEADORA. Juan José Rivas 6. Croqueta tradicional: “Cocreta” de jamón Malteadora e Innovadora: Croquetón Malteadora.
• NÓMADA. Fernando el Católico 37. Innovadora: Croqueta líquida de jamón.
• LA BOCCA MEDITERRANEAN DELI. C/ Madre Vedruna 6. Croqueta tradicional: Croqueta de rabo de toro. 
• MARENGO. C/ Francisco Vitoria 5. Innovadora: Croqueta de manitas de cerdo con gamba y salsa de ahí asado.
• LA TRADICIONAL. Camino las Torres 92. Croqueta tradicional: Croqueta de jamón.
• CASA TERESA 1995. Paseo Rosales 26. Croqueta tradicional: de jamón; Innovadora: vegetariana con crema de queso de anacardos. 
• ENVERO GASTRO WINE. Paseo Rosales 26. Innovadora: Manitas de la abuela.
• NATIVO TRADICIONAL: Av. Juan Carlos I, 41. Croqueta tradicional: Croquetas cremosas de callos.
• RESTAURANTE CRAC: Paseo Fernando el Católico, 54. Croqueta tradicional: Coliflor y jamón; Innovadora: Almendrado Surprise; Apta para celiacos: Pad Thai y Alimentos de Aragón: Trufada con longaniza y borraja (Mariana Smith)
• AMONTILLADO WINEBAR. Calle Hermanos García Mercadal, Local 5. Croqueta tradicional: Pollo al chilindrón; Innovadora: Huevos fritos con longaniza y Alimentos de Aragón: Trucha con jamón de Teruel.
• NUEVA CARTUJA. Ctra. Castellón A-68, Km. 233,15. Innovadora: Alfred J. Kwak y Alimentos de Aragón: Aragonesa Desperta Ferro.
• CAFÉ DEL MARQUES. Marques de la Cadena 50. Croqueta tradicional: Carrilleras de cerdo al Pedro Ximenez; Innovadora: Tai de calamar y gamba y Alimentos de Aragón: Ternasco de Aragón con melocotón de Calanda.
• MAZMORRA. Avda. Valle de Broto 18. Innovadora: Croqueta de esturión con su caviar y Alimentos de Aragón: Croqueta de trucha Imperial del Cinca con alioli de azafrán del Jiloca y sus huevas naturales.
• MATISSE RIVERCAFE. Paseo de la Ribera, 7. Croqueta tradicional: Queso brie, jamón ibérico y tomate confitado; Innovadora: Pollo al curry con Cerveza y Alimentos de Aragón: Chocolate y Cerezas.
• NOBELTY BY LORENZO. Plaza España 13 en Utebo. Croqueta tradicional: setas.
• ALBERGUE DE MORATA DE JALÓN. Camino del Baldío en Morata de Jalón. Croqueta tradicional: Bola de ternasco de Aragón rellena de jamón batido en cesta de patatas fritas; Innovadora: Garbanzos con bogavante; Apta para celiacos: Pollo a la cerveza Ambar especial celiacos con yuca y plátano y Alimentos de Aragón: Crema de longaniza y huevo frito en hoja de borraja.
• RESTAURANTE RODI. Crtra. De Tabuenca, 7 en Fuendejalón. Croqueta tradicional: bolitas de gallina en pepitoria; Innovadora: bomba de queso azul y su peineta; Apta para celiacos: croqueta de espinacas, queso de cabra y avellandas y Alimentos de Aragón: croqueta de huevos tontos de Fuendejalón con alioli.
• FLASH GASTRO BAR. Plaza España 10, en Alagón. Croqueta tradicional y de alimentos de Aragón: Donette de ternasco de Aragón y patatas a lo pobre e Innovadora: de callos picantes.

Foto: Mario Sasot

Presentación de “Espejos rotos” en Aguarón

Portada del libro

El sábado 26 de junio a las 19,30 horas, tendrá lugar en el Pabellón Pequeño de la localidad de Aguarón (Zaragoza), la presentación de la novela autobiográfica de Mario Sasot, “Espejos Rotos”.

En el acto intervendrán Mario Sasot, escritor y periodista, y Eugenio Arnao, músico y fundador de la Casa del Gaitero de Aguarón. En el transcurso del mismo habrá unas breves intervenciones musicales a cargo de los dos ponentes.

Mario Sasot (Zaidín, Huesca, 1951) es Licenciado en Filosofía y Letras y en Ciencias de la Información. Fue catedrático de Lengua y Literatura Españolas en el Instituto Andalán de Zaragoza y como periodista dirigió durante once años la revista Temps de Franja , ha colaborado en diversas publicaciones como Heraldo de Aragón y desde 1983 colabora como corresponsal de Aragón del diario barcelonés La Vanguardia.

El 2017 ganó el premio “Guillem Nicolau” de Literatura Aragonesa en Lengua Catalana, que otorga el gobierno de Aragón, con la novela autobiográfica Espills Trencats, editado por DGA/PRAMES,

En 2019 salió publicada la versión en castellano de esta obra traducida por el mismo autor, Espejos rotos, editada por Erial Ediciones que es la que se presenta el próximo sábado en Aguarón, tras el parón de actividades culturales de meses anteriores a causa de la pandemia Covid.

Mario Sasot Escuer posee vínculos familiares con Aguarón a través de la familia materna de su esposa, Elena Cebrián Meléndez.

Con la celebración de este acto, el Ayuntamiento aguaronense cierra un brillante ciclo de actividades culturales de Primavera , en el que han intervenido, entre otros, la escritora Carmen Santos, los escritores José Luis Melero y Juan Bolea, y la soprano operística Montserrat Martí Caballé quien deleitó, ante un numeroso público entregado en la iglesia de la localidad, unos bellos lids operísticos.

ESPEJOS ROTOS

SINOPSIS:

La muerte trágica del abuelo materno abre una serie de inquietantes y en ocasiones hilarantes capítulos que jalonan y tratan de explicar la vida y milagros de Andreu, un niño despierto e inquieto y su familia. Una vida que discurre entre  su villa natal del Bajo Cinca, en las agrestes montañas del Canfranc veraniego;  el abrupto cambio del campo a la ciudad con su temprano desplazamiento a la capital aragonesa; los turbulentos años de la transición, con sus disturbios universitarios, su escapada europea a Finandia, su posterior paso por cuarteles, cárceles y comisarías, y su emigración laboral como profesor a la Cataluña suburbial de los años 70.

DE ELLA LA CRÍTICA HA DICHO:

Espejos rotos es un emocionante relato (…) Si en la novela Miralls trencats, de Mercè Rodoreda, cada fragmento del espejo es un pedazo  de la vida de los distintos hombres que han dejado en el bosque todo lo que tenían, en cada capítulo de la novela de Sasot palpita la vida ardiente y vacilante, un trozo del alma de los personajes que aparecen.

Virgilio Ibarz

(Suplemento Artes y Letras de Heraldo de Aragón)

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Cada pedacito del espejo del libro de Mario Sasot nos aporta una imagen personal que puede ser también generacional. (…) En cada uno de ellos encontramos nuestras propias vivencias, explicadas de una manera  magnífica, cosa que hemos de agradecer al autor. Ojalá haya pronto una continuación. 

Josefina Motis

(Revista Temps de Franja)

Una mágica “Nit de Joglars” homenatjà l’Àngel Villalba a Saragossa

Luis Felipe Alegre, Màrio Sasot, Merxe Llop, José Ignacio López Susín, Àngel Vergara,

Marià Álvarez

El passat dijous 10 de juny va tindre lloc al Centre Cívic Delicias de Saragossa la segona jornada de les Nits de Joglars que organitza, des de fa 25 anys, tots els dijous de juny, el rapsode i promotor cultural, Luis Felipe Alegre.

El primer dijous, dia 3,  va estar centrat en la llengua aragonesa y aquest últim  va estar dedicat principalment a la llengua catalana dins de l’Aragó, a l’hora que retia homenatge a la figura i la trajectòria del cantautor favarol Àngel Villalba que presentava dins d’aquest marc inigualable el seu darrer llibre L’adéu del cantautor.

Els actes començaren a les sis de la tarde amb un col·loqui sobre la «Creació aragonesa en català«, amb la participació de  Mario Sasot, presentat com a “professor i estudiós de les manifestacions culturals de l’Aragó catalanoparlant” , Ángel Villalba, “poeta i cantautor”, i Merxe Llop, “professora i escriptora, guanyadora del Premi Guillem Nicolau 2020, els quals van estar acompanyats pel Director General de Política Lingüística del Govern d’Aragó, Ignacio López Susín, i de Luis Felipe Alegre, coordinador del cicle.
Sasot glosà l’eclosió literària i musical que sorgí a la Franja als anys 70 del segle XX al caliu dels moviments vindicatius per la dignitat de la llengua i el naixement de les associacions culturals, on escriptors com Moncada i cantautors com el mateix Villalba i Tomàs Bosque en van ser pioners a l’hora fer cultura cantada i escrita en la seua llengua.

Merxe Llop donà unes clares pinzellades de les característiques de la llengua de Villalba (“clara, senzilla i punyent”) i analitzà l’estructura i continguts estilístics i temàtics dels poemes de L’adéu del cantautor.

L’Àngel rememorà els seus inicis com a cantautor, allà per l’any 68 a Barcelona, en el marc de les lluites obreres i el món llibertari i el seu esperit rebel “contra el normativisme lingüístic excloent d’alguns sectors catalanistes y contra el xapurriadisme d’alguns sectors de l’Aragó”.

Després d’un animat i interessant col·loqui entre el públic i els ponents, a les 8 de la tarda començà a sala d’actes principal del Centre Cívic la sessió musical. L’obrí la Chaminera, duo format per María José Menal i Ángel Vergara, que va oferir un recorregut per les llengües del cançoner aragonès en aquesta llengua, en castellà i en català, tot en un to íntim i càlid que despertà l’emoció i el respecte del públic.  

A continuació, un veterà i entusiasta animador cultural de les nits saragossanes, anomenat popularment Rodo, delità el públic  amb la recitació d’uns poemes en gallec i castellà de, i dedicats, a Rosalia de Castro.

Després, Joan Artigas Armal, resident a Sant Cugat, amb arrels a Xiprana (Casp-Baix Aragó) i amic de l’ànima de l’Àngel Villalba va combinar un repertori de poesia cantada amb lletres d’autors catalans com Gabriel Ferrater, cançons d’autors aragonesos com Labordeta, Carbonell i La Bullonera i un parell de peces del propi Villalba.

Finalment, el trobador de Favara, més de cinquanta anys a sobre dels escenaris, agarrà el seu instrument, seu híbrid de guitarró y timple canari, i tocà quatre des seues cançons més populars que arrencà els aplaudiments d’un públic entregat i aixecat dels seus seients.

Un eixam de cançons i de llengües que deixaren un dolç sabor de mel a totes los assistents, que ompliren de gom a gom la sala.

Exposició Aragó 3 L

Paral·lelament als debats i les activitats artístiques i musicals de les Nits de Joglars, durant tot el mes de juny, es pot visitar als passadissos de la rotonda del mateix Centre Cívic Delicias la mostra  «Aragón 3L. Les nostres llengües». Aquesta exposició està formada per vuit panells en els quals s’explica la realitat dels parlants de la nostra comunitat, recorrent la història de l’aragonès i el català d’Aragó fins a l’actualitat. La producció i dinamització de l’exposició està a càrrec del grup “La chaminera en-cantada” format, com és fàcil endevinar,per María José Menal i Ángel Vergara, sota el patrocini de la Direcció General de Política Lingüística i ha viatjat durant el present curs per centres educatius i institucions de tot Aragó, havent començat el seu recorregut a la ciutat de Barcelona.
Es poden consultar  els continguts de l’exposició al web «Aragón3L. Les nostres llengües»

Alava, la tierra de las mil sorpresas

Mario Sasot

Iglesia medieval de Laguardia

La provincia de Álava ofrece al viajero numerosas posibilidades de disfrute, todas dentro de un envidiable marco de tranquilidad, cercanía, apego al arte y a la naturaleza y con una potente gastronomía

La diferentes demarcaciones comarcales (cuadrillas, allí le llaman) constituyen todas ellas un innegable centro de interés turístico.

En primer término cabe resaltar la capital, Vitoria, con su impecable casco antiguo (la almendra medieval) con sus bares de pinchos y en el medio, la catedral, que con su programa “Abierto por obras” permitió ser visitada por el público, incluso, en los 20 años en que duró su restauración tras el grave derrumbe que sufrió en 1995. Esta sede recibió en 2002  el premio Europa Nostra. La ciudad, declarada Green City por la UE, posee un largo anillo verde que permite contemplar sus maravillas naturales y paisajísticas, incluidos aves y ciervos, en medio de variados humedales.

Otra de las maravillas naturales que se encuentran en la provincia, en la comarca de Ayala, es el salto del Nervión, el más alto de España, con 200 metros de caída. Cerca de él, en Artziniega, podemos visitar el Taller Museo del escultor local Santxotena, discípulo de Jorge de Oteiza, y el Museo Etnográfico. Otros de los recorridos imprescindibles es la ruta de los vinos de la Rioja Alavesa, con pueblos del encanto de Laguardia, Elciego, Labastida, Assa, Villabuena, El Campillar o Baños de Ebro. Una visita guiada o con el propio vehículo por sus sinuosas carreteras rodeadas de viñas permite conocer la arquitectura del vino, con bodegas diseñadas por Frank Ghery o Santiago Calatrava, pequeños zocos y bodegas familiares y degustar desde el modesto y exquisito txacolí hasta algunos de los más prestigiosos vinos del mundo.

Otro de los alicientes, tal vez menos conocido,  que alberga esta provincia, son las saladas milenarias del Valle de Añana, que configuran un paisaje arqueológico y geológico singular. Muy cerca de allí se encuentra el Jardín Botánico de Santa Catalina, en Trespuentes y el castillo de Portilla y, para los más andadores, la Ruta Senderista del Agua.

Y por haber, en esta tierra interior del País Vasco, flanqueada de montañas como el monte Gorbea o el parque natural de Izki, repleto de rutas senderistas y pistas BTT, hay incluso playas, como la de Landa, en Gorbeialdea, con sus limpias aguas e instalaciones más que idóneas, reconocidas con bandera azul por la UE.

Mil y una sorpresas en una tierra cuajada de historia y paisaje, arte y naturaleza.

Àngel Villalba presenta el poemari ‘L’adéu del cantautor’ a Saragossa

Àngel Villalba

El proper dijous, 10 de maig, a les 6 de la tarda, tindrà lloc a les dependències de Centre Cívic de Delicias de l’avinguda de Navarra de Saragossa la presentació del poemari de l’Àngel Villalba L’adéu del cantautor, un recull de poemes i cançons que el músic i escriptor de Favara va compondre majoritàriament durant el confinament per la pandèmia.

L’acte s’emmarca dins del cicle artístic “Nits de Joglars” que organitza l’Ajuntament saragossà i coordina el rapsode saragossà Luis Felipe Alegre. Habitualment (des de fa 15 anys) aquest cicle es celebrava al parc de les Cantonades del Psiquiàtric, també al barri de Delícies.

Acompanyaran el cantautor en la presentació los professors i escriptors franjolins Merche Llop i Màrio Sasot.

Posteriorment, a partir de les 8 del vespre, a la sala principal del Centre Cívic, Villalba obrirà la part musical amb algunes de les seves cançons més clàssiques composades al llarg de més de 50 anys de trajectòria. La sessió seguirà amb l’actuació del seu amic, el cantautor barceloní amb arrels a Xiprana, Joan Artigas, que interpretarà poemes musicats d’Espriu, Ferrater, Carbonell, Labordeta i del propi Villalba.

Completaran la vetllada les actuacions del duo saragossà La Chaminera (Ángel Vergara i Maria José Menal), que oferiran temes populars en les tres llengües d’Aragó, i de l’activista cultural Rodo, que recitarà poemes de Rosalía de Castro.